Entdecken Sie die Welt von EVER Oil, ein hochwertiges Olivenöl von der Insel Lesbos. Erfahren Sie mehr über unsere Olivenhaine, die Tradition und die Leidenschaft, die in jeder Flasche steckt. Kontaktieren Sie uns gerne für weitere Informationen und Anfragen.
Lesbos ist die drittgrösste griechische Insel. Sie liegt in der Nordöstlichen Ägaeis, nur ca 10km vom türkischen Festland entfernt. Ihre Form wird von zwei grossen Buchten mit engen Mündungen bestimmt.
Die Landschaft verbindet kahle Flächen von vulkanischen Gesteinen mit einer ausgeprägten Biodiversität mit über 1400 verschiedenen Pflanzenarten. Etwa 11 Millionen Olivenbäume bedecken fast 30% der Inseloberfläche.
Es wird vermutet, dass die ersten Bewohner bereits zu paleolithischen Zeiten über eine Landzunge von Kleinasien einwanderten. Die Insel erlebte eine bewegte Geschichte und wechselte von römischer auf byzantinische, genuesische und osmanische Besatzung, bis zur Vereinigung mit Griechenland.
Olivenbäume sind relativ anspruchlos; der junge Baum muss nach ca 7 Jahren nicht mehr gegossen werden und braucht auch sonst wenig Pflege. Es ist die langlebigste Kulturpflanze und kann sogar Brände überleben. Wenn er nicht mutwillig zerstört oder sonst beschädigt wird, ist der Olivenbaum praktisch unsterblich. Überall auf der Insel sind Jahrhunderte alte, zerkluftete Bäume anzutreffen.
Das Kultivieren der Olivenbäume auf Lesbos begann bereits am Ende des 15en Jahrhunderts.
Nach dem "Grossen Frost" von 1850, der viele Bäume zerstörte, wurden junge Olivembäume in grossen Mengen von Kleinasien importiert und grossflächig gepflanzt. Die Ausbreitung der Olivenbäume auf der Insel und dadurch auch die Olivenöl Produktion stiegen dadurch signifikant; Ende des 19en Jahrhunderts wurden in etwa 10 Millionen Kilogram pro Jahr produziert.
Die ersten Olivenpressen verwendeten grosse runde Malsteine, die von Lasttieren gedreht wurden. Diese wurden gegen Ende des 18en Jahrhunderts von mechanischen Pressen ersetzt, die initial mit Dampf, später dann mit Diesel und letztlich Strom betrieben wurden. Die höhere Kapazität reduzierte die Lagezeit zwischen Ernte und Pressung und verbesserte dadurch die Ölqualität.
In der "goldenen Ära" von Lesbos (Ende 19es - Anfang 20es Jahrhundert) nahm der Export von Olivenöl und Seife massiv zu, wodurch die Insel an geopolitischer Bedeutung gewann und zum Wohlstand kam. Derzeit liegen viele Olivenhaine auf der Insel brach und werden nicht mehr bewirtschaftet, weil Arbeitskräfte fehlen und Gewinnspannen zu klein geworden sind.
Detail von einer Photographie der Olivenpresse Vasileiou aus dem frühen 20en Jahrhundert, aus dem Archiv von Gerasimos Bekiaris
Unsere Olivenhaine befinden sich sowohl südöstlich, um die Bucht von Gera als auch in der Nähe von Molivos, auf dem nördlichen Teil der Insel. Auf insgesamt 14 Hektar werden ca 2000 Olivenbäume gepflegt.
Alle Felder werden rein biologisch bewirtschaftet. Neben den traditionellen Sorten Adramitini und Kollovi wachsen ca 250 wilde Olivenbäume.
Unsere Produktion
Wir produzieren ein Olivenöl von höchster Qualität, direkt aus unseren eigenen Olivenhainen auf Lesbos. Unser Ansatz ist es, Tradition und Nachhaltigkeit zu verbinden, um ein Produkt von unvergleichlichem Geschmack und Reinheit zu erzeugen.
